18h30, l’ordinateur se ferme et vient cette question que tout le monde se pose au moins une fois par semaine dans le quartier des Grands Boulevards : où aller pour un afterwork ? Entre les bars trop bruyants pour discuter, les terrasses bondées dès la sortie des bureaux et les adresses où l’on finit par ne rien manger de sérieux, trouver le bon endroit relève parfois du casse-tête. Chez Ma!, bouillon chic italien du Boulevard des Italiens, on a de quoi transformer ce moment un peu convenu en vraie parenthèse italienne, entre collègues devenus, le temps d’un verre, presque des amis.
Le quartier des Grands Boulevards, à cheval entre les 2ᵉ et 9ᵉ arrondissements, concentre un nombre impressionnant de bureaux, d’agences et de sièges sociaux ce qui en fait naturellement l’un des épicentres parisiens de l’afterwork. On y retrouve une communauté qui sort du travail entre 18h et 20h, avec une envie commune : décompresser rapidement, sans forcément enchaîner sur un dîner complet. C’est exactement le format que l’aperitivo à l’italienne sait offrir mieux que quiconque, comme on le détaillait dans notre article sur l’aperitivo à l’italienne et comment le réussir.
Ce qui distingue un bon afterwork d’un simple verre expédié entre deux portes, c’est le rythme. L’aperitivo italien repose justement sur cette idée : un moment sans urgence, où l’on peut rester vingt minutes pour un verre rapide avant de rentrer, ou s’installer plus longuement si la conversation prend le dessus sur l’heure. Chez Ma!, la Cave & le Bar occupent une place centrale dans l’expérience, pensés comme un vrai lieu de vie plutôt qu’un simple passage obligé avant la salle du restaurant.
La carte Ma Spritz’s ! est particulièrement adaptée à ce moment de la journée : légers, rafraîchissants et suffisamment variés pour que chaque collègue trouve le sien. Le Classique spritz à l’orange amer fait toujours consensus, tandis que le Hugo spritz au sureau et citron séduit ceux qui préfèrent la douceur. Pour les équipes plus aventureuses, le Rosa Passion Spritz ou le Moscow Mule Spritz apportent une touche plus originale à la tournée. Côté cocktails, le Negroni et l’Americano raviront les amateurs de recettes plus corsées, tandis que le Il Basilico, twist maison au limoncello et basilic, surprend souvent agréablement ceux qui découvrent la carte pour la première fois.
Et pour ceux qui préfèrent lever le pied côté alcool sans se sentir mis à l’écart, le Spritz sans alcool et le Hugo spritz sans alcool permettent à toute l’équipe de trinquer ensemble, sans exception.
Un bon afterwork ne se limite jamais au verre : il se prolonge naturellement avec quelques bouchées à partager, façon aperitivo italien. La vitrine à salumi (mortadella pistache, bresaola, Parma 16 mois) et le formaggio (grana padano, gorgonzola, pecorino) se picorent facilement en petit comité, tandis que les planches à partager, comme la Focapizza Ma!rghérita ou la Grande Planche Ma!gnifica, conviennent parfaitement aux groupes plus larges, quand toute l’équipe décide de rester. C’est aussi l’occasion de retrouver certains antipasti détaillés dans notre article sur les meilleures spécialités italiennes à découvrir chez Ma!.
Il arrive qu’un simple verre après le travail se transforme, sans qu’on l’ait vraiment planifié, en un vrai dîner d’équipe. Chez Ma!, la maison est pensée pour accompagner cette bascule naturellement : la carte Primi e secondi prend le relais avec des plats généreux comme le Spaghetti Cacio e Pepe ou les Paccheri Alla genovese, sans qu’il soit nécessaire de changer d’endroit ni de réserver ailleurs à la dernière minute. Une flexibilité précieuse un vendredi soir, quand personne n’a vraiment envie de refaire le tour du quartier pour trouver une table.
Ce qui distingue Ma! des adresses plus attendues du quartier, c’est justement cette ambiance à mi-chemin entre le bar populaire et le restaurant élégant : nappes à carreaux, vaisselle chinée, lumière chaleureuse, un décor qui change des open spaces sans pour autant tomber dans le too much. Un cadre qui met naturellement les équipes à l’aise, loin de l’ambiance parfois impersonnelle des bars à cocktails plus formatés du quartier.
Prévenez l’équipe si vous êtes plus de six ou sept personnes, pour être sûrs d’avoir de la place à la Cave & au Bar. Commandez une première tournée de spritz pour lancer le mouvement, ajoutez quelques antipasti à partager dès que les premiers verres arrivent à table et laissez ensuite le groupe décider : certains rentreront après un verre, d’autres resteront pour dîner. C’est justement toute la souplesse qu’offre un vrai moment d’aperitivo à l’italienne.
Faut-il réserver pour un afterwork chez Ma! ?
Pour les petits groupes, une réservation n’est pas toujours indispensable, mais elle est recommandée dès que vous êtes plusieurs collègues, notamment en fin de semaine.
Peut-on rester seulement pour un verre sans manger ?
Oui, la Cave & le Bar accueillent aussi bien ceux qui restent pour un simple spritz que ceux qui prolongent la soirée avec un repas complet.
Ma! propose-t-il des options sans alcool pour l’afterwork ?
Oui, le Spritz sans alcool et le Hugo spritz sans alcool permettent à toute l’équipe de participer au moment, avec ou sans alcool.
